Ragusa, 31 luglio – Ribadita nel corso di un incontro tra il neo presidente del Consorzio di Tutela dell'olio Dop "Monti iblei", Giuseppe Arezzo (accompagnato dal suo vice Salvatore Cutrera e dai consiglieri Sebastiano Giaquinta e Sergio Gafà) e l’assessore provinciale allo Sviluppo Economico Enzo Cavallo la volontà di collaborazione per proseguire l'attività di promozione e di valorizzazione dell’olio Dop “Monti iblei”, un prodotto di “eccellenza” ottenuto in un comprensorio altamente vocato e, grazie alla dedizione ed all'impegno dei produttori.
L’olio “Monti iblei”, molto ricercato e particolarmente apprezzato come dimostrano i lusinghieri riconoscimenti conseguiti, sconta non poche difficoltà dovendo fare i conti con la elevata incidenza dei costi di produzione e di certificazione e coi problemi più generali che hanno determinato e determinano la crisi che investe la nostra agricoltura (accesso al credito, pressione contributiva e fiscale, ecc.). Il tutto senza dimenticare che buona parte della produzione del comprensorio degli iblei viene commercializzata allo "sfuso" e a condizioni particolarmente penalizzanti per i produttori perché antieconomiche. Ecco che con l’assessore Cavallo il nuovo direttivo del Consorzio punta a realizzare iniziative per una efficace organizzazione del settore e per la valorizzazione delle produzioni in difesa degli interessi dei produttori che hanno bisogno di trovare spazi e condizioni più accettabili nel mercato globalizzato. Dall'incontro è emersa la comune volontà di avviare azioni congiunte per sfruttare le grandi potenzialità qualitative e gastronomiche dell'olio dop “Monti iblei".
"Quello dell'olio – afferma Cavallo - è un settore che nel comprensorio ha grandi potenzialità produttive, qualitative, gastronomiche ed imprenditoriali. Il ruolo del consorzio di tutela va valorizzato nell'interesse dei produttori e dei consumatori. I riconoscimenti ottenuti impongono il perseguimento di una strategia utile a rafforzare la presenza di questo prodotto sul mercato”.
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