Pane "Feddi" (o "pani frittu")
Ingredienti
pagnotta tagliate a fette;
3 cucchiai di strutto;
1 bicchiere d’acqua;
Olio per friggere;
Preparazione
Tagliare a fettine una pagnotta.
Mettere a sciogliere in padella tre cucchiai di strutto, si bagnano leggermente le fette di pane con acqua e si mettono a friggere; sono pronte quando si sarà formata una croccante doratura.
Altro modo di fare “i feddi”* è quello di metterli nella stessa padella dove vengono cotte le costate di maiale.
Alessia Minauda
* Fedda (siciliano) = fetta
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